野分き立つこの頃
2015,9,13 / zzz

賑やかだった蝉の声もいつしか途切れがちな虫の音に替わり、ひと雨ごとにゆっくり秋が深まって参りました。
最近は、花籠を持って花摘みに行く時間を大切にしています。山ごぼう、秋桜、秋明菊など秋を告げる花々が満開となり花籠は秋の香りいっぱいになります。

ブランヴェールが17年目の歩みを始めたこの7月に「ななつぶ」をオープン致しました。
ななつぶは、席数が少ないこと、営業日数が短い事、メンテナンス工事等で、又、ブランヴェールの定休日が増えたことでみなさまには大変ご不便、ご迷惑をおかけしておりますこと心よりお詫び申し上げますと共に、できる限り皆さまのご要望にお応えできますよう努めて参りたいと存じております。

最近はカラダに気遣い食べる物に気を付ける方が増えてきたように感じます。
時季の野菜を食べること、食べる時間を丁寧に過ごすこと、日本の自然食や家庭料理の基本を大切にしつつ、その中にフレンチの香り、たとえばハーブゃスパイス等をほんの少し隠し味に使ったり・・・。
食べて美味しい、だけどカラダに優しい、ななつぶはそんなレストランと同じコンセプトを大切にしていきたいなと・・・。

レストランブランヴェール、ブランヴェールマルシェ、ななつぶとその日、その時のシチュエーションで使い分けしていただけるようなお店でありたいと願っております。

寒くなって参りましたのでお身体にお気を付け頂いて実り多き秋をお愉しみ下さいませ。

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