ふたりのシェフで作るフレンチ懐石
2017,11,13 / blog

2002年に活動を始めた「シェフズホープ」の会、時が経ち、活動はしばし休止していましたが少しずつ活動を再開することと致しました。そこでこの度、TAKA五稜郭の福井シェフと当店の田中とでコラボディナーを開催する事といたしました。下記日程にて行います。フレンチにこだわらず、料理を作ること、食べる事を楽しむそんな会をお客様を招いて開いていきたいそうなんです。今後は、活動を少しずつ増やしていきたいと思っております。

秋の味覚をご用意いたしまして皆様のお出かけをお待ちしております。

日時:11月25日(土) 18:00〜 26日(日) 12:00〜 両日定員25名様
場所:TAKA五稜郭 函館市五稜郭町25番12号 Googleマップ TAKA五稜郭
会費:5000円 要ご予約
(お料理代のみ)

お料理内容

アミューズ:ブラウンオニオンのキッシュ

前菜:冷製アヒージョ、タコのフルーツビネガーマリネ、オマール海老とフォアグラのクロケット、鹿肉の煮こごり、吸物

魚料理:帆立のムースのきゃべつ包み、本日の鮮魚の蒸し物

肉料理:牛肉のパイ包み山椒の香りを添えて 焼きおにぎりのお茶漬けと共に

デザート

 

共演 TAKA五稜郭 / ブランヴェール

25日(土).26日(日)は、臨時休業とさせていただきます。

お問合せご予約 ブランヴェール 0138-66-3005

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