規格外の野菜たち
2011,11,2 / farm


 
曲がっている、キズがついている、小さい等の理由だけで、味や栄養は同じでも店頭に並ぶことのない野菜たちです。

ブランヴェールマルシェの商品は、この規格外の野菜や果物を積極的に使っています。地産地消を大切に、地元の農家さんたちと触れ合い、話合いながら有効活用していく方法を見つけることも必要だと想い続けてきました。先日、この想いを新聞に取り上げて頂くという機会に恵まれました。これまでもレストランでは、規格外の野菜や果物、花なども使用させていただいておりましので、こういう想いも記事になるのだと正直驚きました。お買い物にいらしてくださったお客様より「良い取り組みですね」と声をかけて頂くたびにTPPのこと、安全な食べ物のこと、食糧自給率のこと、エコのことなどをあらためて見つめ直す良い機会となりました。私たちは、私たちの身の丈に合ったことでしか農家さんたちに協力はできませんが心を込めて何が出来るのか考え、努める事ことを大切にしたいと思っています。
 
ピーターハウレット様、内本記者様この度はお世話になりましてありがとうございました。

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