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ブランヴェールとは、フランス語で「白」と「緑」のこと。 冬は雪景色の白、夏は木々の緑と、窓の外には自然のブランヴェールが演出されます。秀峰 駒ケ岳と横津連山のふもと、豊かな水と緑に恵まれた大沼国立公園のある七飯町。良い素材が手に入る場所を探してこの地にたどりつきました。 この地で収穫される豊富な野菜と果物、近郊の漁師から届く新鮮な魚介類を窓から見える四季折々の風景と共にお楽しみください。 |
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 木々のみどりも日ごとに色濃くなり、夏が近づいて参りました。 この地で、空の色や風の趣き、木々の佇まい、鳥のさえずりを耳にしながら 11度目の夏を、皆さまと共に迎えられますことに感謝し、心よりお礼申し上げます。 これからもブランヴェールは新たなことにチャレンジをし、皆さまが大切なお時間をお過ごし頂けるような店づくりと、おもてなしができるよう努めたいと存じます。 皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。
2010年7月
シェフ 田中 秀幸 |
